【記者洪碧涓臺南報導】業界師資是技職學校重要的授課資源，能授予學生職場上的技能與態度，業師所開設的課程也經常受到學生歡迎。崑山科大為提升教學品質，特重金禮聘臺灣首位米其林主廚江振誠蒞校擔任講座教授，過去也曾邀請福容大飯店行政總主廚阿基師（鄭衍基）擔任指導廚藝技巧，此次特別邀請曾被《時代》雜誌兩度譽為「印度洋上最偉大的廚師」江振誠擔任講座教授，預計將在109學年度開學當日，為全校新生演講，並擇期為餐飲管理及廚藝系學生進行廚藝示範與料理實作課程。

昨（29日）由李天祥校長、鐘俊顏主任秘書與民生學院馮啟宏院長北上與江振誠主廚會面，並親頒聘書，雙方相談甚歡。江振誠主廚為臺北RAW餐廳創辦人，旗下餐廳還有新加坡Burnt Ends跟Zèn、澳門Sichuan Moon，在米其林指南、亞洲50最佳餐廳（Asias 50 Best Restaurants）榜上有名，此次將蒞臨崑山科大授課，讓學生都相當期待。