【記者林怡妏臺南報導】含萊克多巴胺的美國豬肉明年元旦將開放進口，臺南市學校午餐的食安把關已訂定各項確保午餐肉品食安的預防、處理與處罰作為，以確保學童食的安全。近日教育部已正式公布團膳契約修正範本，明訂學校午餐團膳供應一律使用國產豬肉並立下罰則。南市也正式宣示將會嚴格落實食安政策，針對團膳契約內容規範會有更嚴格要求，包括中止契約並公布業者名單，以落實食安把關工作。近日會邀集相關業者與學校共同研商換約作業，力求於今(109)年底全數完成。

市長黃偉哲表示，校園食安工作一直是市府重要政策，於美國豬肉開放進口政策宣布後，已加強校園食安的把關力道，除明確宣示學校午餐一律使用優質國產豬肉，也要求農業局與衛生局務必確實執行肉品源頭控管、監督食安與稽查工作，同時加強校園肉品自行檢驗能量，務必落實學校午餐食品的安全監測機制。

教育局鄭新輝局長表示，學校午餐一律使用國產豬是市府的既定政策，相關準備工作包括預防、處理與處罰作為，已陸續推出，針對教育部近日公布的團膳契約修正範本也會立即邀請團膳業者與23所訂購學校代表共同研商換約作業，將在年底前全數完成契約更換。本市各學校午餐的食材資訊已完全透明化，且要求登錄於「教育部校園食材登錄平臺」網站(https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/frontend/)，包括食材原料、品名、供應商等，歡迎各界及家長們共同監督關心。