【記者郭如汝台南報導】您相信馬鈴薯、紅蘿蔔也能製成香氣滑順的蒸餾酒嗎？您想嚐試使用這款蔬果蒸餾烈酒按黃金比例調配而成的「蘋安」春季限定調酒？即日起至3/31日止，每週五~週日晚間9點30分起，用輕鬆心情走一趟台南老爺行旅-廿一酒吧，用微醺浪漫感受蔬果調酒帶來的驚奇魅力，從顛覆到認同在調酒國度裡尋找替農民解除困境方式還能為環境永續倡議。

雲林斗南農會提供馬鈴薯、紅蘿蔔格外品，由生態飲食設計中心推動促成，經恆器製酒歷經多時研發，於2023年10月第一支代表斗南在地酒「他里霧一號Dalivoe NO.1」正式發表上市。自2016年起斗南鎮農會積極推動友善耕作、環境永續，不使用化學肥料耕作下，農作物產出規格大小不均、賣相不佳等NG品，數量多達總產量3成，為替這些格外品找出路、同時也改善農產剩餘問題，找來恆器製酒為這些不起眼的醜蔬果生命再造，經多次測試、研發，最後打成汁發酵，意外的碰撞出令人驚豔的甘甜味，入口後甚至感受到猶如羅宋湯般的美妙滋味。

台南老爺行旅甘粹餐廳自加入綠色餐飲指南的「綠色餐廳」和擁有「愛海店家」認證後深受旅人們喜愛，2024廿一酒吧開春也便積極投入綠食運動推廣，使用「他里霧一號Dalivoe NO.1」結合蘋果白蘭地再搭配微酸蘋果醋，調研出有著濃郁果香味，卻輕盈順口的「蘋安」調酒，淡紅色液體、12%酒精濃度，最適合喜歡小酌美拍的朋友，「廿一酒吧」春季限定調酒，以「蘋安」、「大桔」喜氣登氣，活動期間點用主題調酒，還能享第二杯經典調酒半價優惠。