【記者蘇芳芸臺南報導】臺南市近年積極落實《食農教育法》，推動「食農遊學地圖計畫」，今年已經正式邁入第5年。這項計畫從最初的4所學校開始試辦，到現在已經擴展成擁有24所學校、48場次的食農體驗營，展現了食農教育向下扎根的豐碩成果。
市長黃偉哲特別指出，教育局透過「做中學」的模式，讓學童與家長一起走出課堂，親身參與農事操作。學生不僅能體會農民耕作的辛勞，更在從產地到餐桌的學習過程中，建立起珍惜食物與均衡飲食的正確觀念。教育局長鄭新輝也補充，計畫充分利用了臺南四季豐富的農漁特產，並結合青農與農會資源，讓學習更貼近土地。
在今年的遊學地圖中，新加入的大竹國小與安平國小成為亮點。大竹國小校長吳錦梅分享，學校與在地小農合作推出「藕遇在大竹」活動，帶領親子家庭走入蓮田，從剝蓮子、洗藕粉到採蓮，甚至還能創作蓮田藝術與品嚐荷葉香飯，讓學生透過全感官探索，深化對在地產業的認同。
而位於沿海的安平國小，則以在地代表性食材「蚵仔」為核心，校長張世昌將安平港變成了無邊界教室。孩子們搭船探訪海上蚵棚，並在剖蚵場體驗專業的處理流程，最後親自動手料理，將新鮮食材化作餐桌佳餚。學務主任王郁菁感性地表示，當孩子親手觸摸食材，與土地重新連結時，減碳與永續的價值便在心中悄悄萌芽。
除了精彩的實地體驗，教育局每月還會編製在地農產海報，公布在「臺南市午餐教育資訊網」。目前第一季活動已經熱烈展開，接下來5月至12月的第二到第四季活動，將陸續公告於「臺南市食農教育資訊網」，邀請全市的家長與學子踴躍報名，共同體驗這場充滿土地溫度的學習之旅。
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張貼日期:
2026/4/13 下午 12:10:00 
