【記者蘇芳芸臺南報導】台灣的技職教育實力再度在全國舞台上發光發熱。台南崑山科技大學餐飲管理及廚藝系，在日前剛剛落幕的兩大指標性賽事中，展現了驚人的實力。選手們在5月16號當天，兵分兩路同時挑戰「2026健行好棒盃」與「2026金樽盃國際雞尾酒調酒大賽」，結果在競爭最激烈的「咖啡拉花大專組」中，一舉奪下兩項全國冠軍以及多項大獎，幾乎包辦了所有重要獎項。這項傲人的成績，不僅證明了學生們的專業技術，展現出學校深厚的培育底蘊，更寫下了大專院校的新紀錄。
在「健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」現場，大一新秀林泓翮憑藉精湛穩健的拉花技巧，以一幅栩栩如生的拿手圖樣「印地安人」勇奪冠軍；而實力堅強的學長陳修醫則以經典創作圖型「狒狒」拿下亞軍；另外兩位同學許翺昶與黃文楷，也分別以「山羊」和「獅子」的動物圖樣獲得佳作。值得注意的是，這個組別在全國只頒發五個獎項，崑山科大就強勢包辦了四個名次。
同一時間，在台北市調酒協會主辦的「金樽盃國際雞尾酒調酒大賽」大專職業組賽場上，二年級的林鉦哲同樣發揮穩定，以靈動的「山羊」圖樣拿下第二座全國冠軍；而初次跨界挑戰咖啡項目的陳尚億與鍾滋方，也頂住緊張壓力，分別以「玫瑰花」和「柴犬」作品雙雙獲得佳作，展現了極高的臨場調適能力。
這次的兩項賽事難度都非常高，選手必須在極度緊張的時間內，現場萃取濃縮咖啡並完成拉花。評審不僅要看奶泡的細緻度、圖型比例和難度，決賽時更將咖啡口感與現場展演分數納入評比。選手透露，奶泡溫度的掌控是奪冠的關鍵，太低會影響口感，太高則會讓作圖變得非常困難，非常考驗選手對咖啡機器的掌控與臨場反應。
獲獎學生在受訪時都謙虛地表示，能在高壓環境下穩定發揮，這都要歸功於學校引進了世界大賽指定的頂級咖啡機種，並且讓他們平時在校內的「國際咖啡認證中心」與「歐拉拉咖啡館」進行扎實的實習與演練，才累積出團隊的強大戰鬥力。
產品開發營運處處長暨餐飲系教授施智偉指出，學校一直秉持著「以賽代訓」的模式，希望引導學生在步入社會前，就具備不亞於業界專業咖啡師的技術。這次大獲全勝，再次印證了崑大「實作力、競賽力、就業力」三力合一的辦學特色，未來也會持續陪伴更多孩子在競技舞台上勇敢追夢。
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張貼日期:
2026/5/22 上午 11:27:00 
