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抓「壞油」，嘉藥研發 長效型油脂氧化／酸敗速測試劑::俊逸文教基金會::
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抓「壞油」，嘉藥研發 長效型油脂氧化／酸敗速測試劑
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【記者涂沛宸】嘉南藥理科大表示，油炸油沒有天天更換，知名速食店如此，坊間餐廳、攤販使用之油炸油很少更換更是大家都曾有所聞之事情，最近經新新聞媒體的報導，讓大家聞「炸油」色變，因此對一般消費大眾來說，能簡易DIY測試自己家裡採買之油脂類保健食品或家裡的烹調用油是否還「新鮮」可說是相當需要及期待的事。為了替民衆健康把關，開發油脂氧化/酸敗速測試劑或套組便有必要性及價值。
嘉南藥理科大表示，一般民眾只要按照操作指示步驟，在家即可以自行操作測試。且只要按照檢測操作流程，即可準碓檢測油脂的「新鮮度」，將我們飲食中的「壞油」給抓出來，為我們的健康把關。相當簡便及具實用性。相關內容請洽該校創新育成中心（電話06-266-3230）
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張貼日期:
2009/7/1 下午 03:02:00 
