【記者郭如汝台南報導】中華醫事科技大學餐旅管理系黃裕文教授帶領選手蘇美恩、蔡昀真，參加台灣百年餅店舊振南舉辦的2020全國舊振南盃漢餅新星選拔大賽，以作品「愛戀三部曲」奪下漢餅烘焙金星獎，獲頒五萬元獎金及冠軍獎座凱旋而歸。

舊振南餅店為推廣中式漢餅美學及漢餅文化能向下扎根，舉辦漢餅新星選拔賽，參賽對象為餐飲科系學生，冠軍獎金高達5萬元，吸引全國各地學校50多隊參賽。中華醫大「金牌教練」黃裕文帶領四技餐旅系廚藝選手參賽。

黃裕文表示，「愛戀三部曲」主題製作三款喜餅，第一款是「情竇初開」，內餡融入在地食材玉井芒果乾和芒果青果乾，口感吃起來是酸酸甜甜，外皮利用香蘭葉取代常見的抹茶粉調色，讓餅皮帶點芋頭香。第二款是「戀事發生（花生）」，食材選用北港花生入餡，比喻所有愛戀的喜事隨之發生（花生）,餅的外型就以花生原型為發想。第三款是愛心造型的「心花怒放」，食材使用台東洛神花及玫瑰花入餡，再以中點西做的手法融合呈現，希望戀人們吃了心情好、濃情蜜意，愛戀幸福又圓滿。

校方表示，主題設計需結合說菜來呈現作品意涵，由老師張明蘭協助指導文稿撰寫及潤飾，實作與說菜完美融合下，「愛戀三部曲」以風味絕佳的口味及霸氣的展台獲得評審團的青睞，從初賽50多隊中晉級決賽，最後更是由8隊決賽列強中脫穎而出。