【記者洪碧涓臺南報導】最讓人迷戀的秋蟹來報到，台南大員皇冠假日酒店2020年秋蟹季匯集三家餐廳主廚一起展現廚藝。2020年11月1日起至12月31日止季節限定供應。秋天是螃蟹肥美、蟹肉鮮甜，秋季品蟹正當時，不管是大沙公、三點蟹、軟殼蟹或雪蟹，380元起就能品嚐到這令人難以忘懷的活蟹美食饗宴。

老饕們最期待已久的「秋蟹料理」11月、12月搶鮮登場囉！台南大員皇冠假日酒店三位主廚聯手推出「蟹逅好食光饗宴」。2樓「彩豐樓」粵式中餐廳由香港籍袁東海主廚選用大沙公入饌，精心烹製6道活蟹料理，有原蒜頭抽焗螃蟹、香辣螃蟹、豐味焗螃蟹、金沙螃蟹、大員蟹雞粥與五彩手工小籠包。訂位專線06-512-1910彩豐樓。

國人最愛的吃到飽，元素自助餐自然也不能少了秋蟹這一味。元素主廚沙德財選用三點蟹、雪蟹、軟殼蟹製作料理。熱食區為「沙茶三點蟹」，以沙茶熱炒，並加入扁魚、小魚乾、昆布熬煮的鮮味高湯，大大提升這到蟹料理的鮮甜，三點蟹殼薄肉軟的特質讓饕客吃來毫不費力。「雪蟹味噌湯」則保留了肥美蟹腳的Q彈肉質，與紅、白兩種味噌煮出的甘甜湯頭。「辣味軟殼蟹壽司」將軟殼蟹澆淋牛奶之後，裹粉炸得酥脆，撒上薄薄的七味粉、拌入甜香美乃滋的壽司飯內，在餐檯上看到的話路過可別錯過。訂位專線06-512-1920元素餐廳。

肉質豐厚的大沙公不帶蟹黃的健康走向，也深受許多日式料理的饕客喜愛，煉．瓦餐廳主廚吳進旺推出「螃蟹柚子胡椒錫薄紙燒」，先將配菜炒出香氣，活沙公煎過之後，再用錫箔紙將蔬菜的甜、螃蟹鮮一起封包起來、充分融合。「秋蟹火鍋海陸雙人套餐」則是因應國人秋冬愛吃火鍋的特性，將大沙公入菜下鍋，品嚐各式鮮美活蟹，為維持用餐品質，請事先訂位。訂位專線06-512-1930煉 • 瓦日式餐廳。