【記者林怡妏臺南報導】台南應用科技大學董事會投入相關資源挹注一千三百餘萬新建旅館管理系複合式烹飪教室暨養生健康餐食備置中心，該教學場域符合旅館系多元化專業人才培育的方向，兼顧中、西料理的廚藝需求，同時具備烘焙與輕食實作功能，用以訓練旅館管理系學生進入職場前之多元廚藝技能。新設烹飪教室於111年完工後，將在9月3日開學前開放鄰里交流，創立「咱的灶咖」，並且選在中秋佳節之際，邀請永康區鹽行里的長輩們入校體驗新廚房，動手實作月餅與古早味芋頭料理。

「咱的灶咖」透過鹽行里劉天福里長之號召，社區志工及鄰里長輩報名踴躍，活動中手工月餅結合台南在地食材土鳳梨，同時也加入古早味「芋頭巧」的製作，讓鄰里長輩懷舊也同樂。這次的活動在劉天福里長的支持下，獲得在地民意代表的關注與認同，未來永康區鹽行里與南應大的交流將更為深厚頻繁。

南應大旅館系學生們擁有熱誠服務的特質，在防疫新生活推動下，旅館系的同學與系上五星級專業主廚師資和社區長輩一起同樂，並藉由活動交流讓鹽行里的居民更認識南應大，同時透過高齡長者與年輕學子的互動，豐富彼此的生命經驗。接下來學校更籌劃辦理「永保安康健美九九」的敬老週系列活動，將結合南應大多個系所特色，免費提供當地阿公阿嬤們豐富的活動與課程，讓社區民眾與學校更接近，而「咱的灶咖」也將持續推出不同手作菜單與在地居民互動，將大學社會責任的價值，落實於在地民眾及學生最重要的生活日常之中。