【記者洪碧涓臺南報導】每年4月至6月是鮪魚最肥美的季節。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自2023年5月17日至6月30日推出「鮪魚季」主題料理，近50道全新創意鮪魚料理輪流搶鱻登場，整條鮪魚從頭吃到尾。重頭戲是週六、週日限定的「鮪魚現切秀」，讓大家近距離欣賞游輝杰主廚手起刀落的精準分切鮪魚的俐落刀工，見證一場賞心悅目的切魚秀，視覺、味覺雙饗宴。煉．瓦日式餐廳推出鮪魚套餐，季節限定的美食，鮪魚控千萬不要錯過。
搶搭屏東鮪魚季列車，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳自開業以來主打海鮮百匯吃到飽深受饕客喜愛，5/17起同步推出「鮪魚季」主題料理，游輝杰主廚精心研發近50道鮪魚創意料理，將於活動期間輪流登場，包括沙拉前菜、日式、法式、西式、中式與創意等，整條鮪魚可以從頭吃到尾。日式料理區有鮪魚軍艦壽司、鮪魚握壽司、辣味鮪魚壽司、炙燒鮪魚手卷、山葵海苔鮪魚捲天婦羅、鮪魚南蠻煮、鮪魚丼、鮪魚茶碗蒸等。奶油鮪魚蘑菇酥盒，是法式料理中常見的熱前菜。香煎鮪魚排再佐以不同的獨家沾醬，風味迥異，別具特色，像是白酒蘑醬、海膽醬、橙香蛋黃醬、塔香蛋黃醬、鳳梨莎莎、青蔥芫荽青醬等輪流推出，每餐期提供2種搭配方式，任君選擇。香辣鳳梨鮪魚尾以南洋料理手法烹煮，鮪魚尾運動量最高，含豐富膠原蛋白，肉質Q彈鮪魚尾，讓人越嚼越香。
台南大員皇冠假日酒店元素餐廳「鮪魚季」主題料理的重頭戲則是週六18:30、週日12:30的「鮪魚現切秀」，游輝杰主廚扛著重達30-50公斤的台灣近海鮪魚，敲鑼打鼓熱鬧出場，並繞行餐廳一圈，客人可以近距離直擊鮪魚分切的精湛刀工與手法，並認識鮪魚的各個部位，一場完美的視覺與味覺的鮪魚饗宴。飲料區有「啤酒、紅白酒無限暢飲」，搭配鮪魚料理風味再升級！供應時間為週三、週四、週日晚餐成人999元、兒童499元，週五、週六晚餐及週六、週日午餐成人1,088元、兒童499元，以上價格須另加10%服務費。為維持用餐品質請事先訂位06-512-1807。<禁止酒駕，未成年請勿飲酒>
正值吃黑鮪魚最肥美的季節。台南大員皇冠假日酒店煉•瓦日本特色餐廳推出季節限定的「鮪魚套餐」每套2,880元，分別有鮪魚山藥細麵、炙燒黑鮪魚佐高湯凍、黑鮪魚旬彩刺身、南非活鮑柔煮、鹽燒黑鮪魚臉頰肉、和風美國特級無骨牛小排燒、雲丹黑鮪握壽司三品、珍珠柳菇味噌湯、日式蕨餅、當令水果等。以上價格須另加10%服務費。為維持用餐品質請事先訂位06-512-1807。 |
張貼日期:
2023/5/12 下午 12:22:00 
