【記者黃癸禎臺南報導】常有人說臺南連空氣都是甜的，這說法有了歷史見證，在清代的臺南，道路竟然真的是「甜」的！

臺南市區鐵路地下化工程近日在東門路一帶出土豐富遺構，經考古團隊研判，為清代府城重要道路遺跡。該地位於當時的祝三多境（今新樓醫院周邊），往南銜接自大東門出入的交通要道，周圍糖間密布，是清代製糖業重鎮。《臺灣采訪冊》記載沿途「凡白糖行𥕟碎及舊污泥多遺棄其間」，可見街道四周堆滿白糖碎屑與糖漏殘片，甜氣四溢。

此次出土的道路，以三合土為邊界，內部夯實糖漏碎塊、瓷器與磚瓦殘片，修築工法相當精細。經比對1875年《臺灣府城街道全圖》，該路段與「牛車路」位置與走向吻合，並根據底層墓碑紀年推估，道路修築或翻修時間約在道光十六年（1836）後。

工人當時就地取材，以糖間廢棄物與糖屑夯成路面，讓這條道路名副其實「甜入土地」。文獻中甚至記載，道光年間夏季，大東門一帶因糖份蒸散「煙氣蒸騰」，空氣中瀰漫著糖香。

考古團隊已完整記錄並暫時移置保存相關遺構，以利鐵路地下化工程持續進行。市長黃偉哲表示，未來綠園道開闢計畫將結合這批珍貴遺構，讓市民與遊客漫步其中時，親身感受府城歷史層次與獨特文化香氣。