【記者涂沛宸２】中秋節前夕電視媒體總是端出各家有名或頂級月餅，但是考量熱量與健康因素，很多人都只能望「餅」興嘆，嘉南療養院由復健病友組成的烘焙工作坊為讓大家有個健康的中秋節，特別製作低脂、低油、低熱量的月餅，每份月餅並標出熱量和營養標示，讓民眾在食用時可以更放心
　嘉南療養院表示，傳統月餅為達到保存效果及精緻化，多使用高糖高油的食材，熱量甚至達500、600大卡以上。嘉南療養院為秉持健康概念，今年中秋月餅採用天然奶來製作油酥皮，讓民眾吃得到天然奶油的口感與香氣，同時響應健康概念，每顆均有清楚標示營養成分和熱量，平均熱量為200大卡，比市面月餅熱量低，讓民眾吃出好味道和健康。
嘉南療養院進一步表示，烘焙工作坊主要目的，在強化病友復健能力，而在製作月餅過程中，職能師希望病友們主動加入健康元素，希望外界多給予精障朋友多一點支持與關懷。而病友在烘培過程中，逐漸培養出耐心和細心，證實了學習烘焙能有很好復健成效；有興趣的民眾可打電話洽詢：06-2795019轉1140。