【記者涂沛宸】台南縣政府農業局表示，虱目魚、草魚與烏鰡三大漁產的產量各佔全國第一二，不僅營養豐富，低脂肪、低熱量、低膽固醇，容易消化吸收外，且價格便宜，事實上縣府過去大力行銷台灣鯛，忽略了烏鰡，他同時讚許草魚是名菜「砂鍋魚頭」最主要的食材，但除了這道料理，應該還可以創造出其他不同的料理及行銷策略，他希望餐飲業者共同努力，創造更有效的行銷策略及風味料理，全力推廣虱目魚、草魚與烏鰡。