【記者林忠平台南報導】柳營區鮮乳生產量佔全市約二分之一，是重要的酪農發展區，為了充分運用鮮乳，提高鮮乳的應用性，市府農業局與台灣首府大學合作辦理「牛奶創意料理競賽」，各組激戰結束後，大專組由南榮科技大學以「起司醬鴨酥盒菱角牛奶浴、牧草橙蜜醬鮮奶酪附苦瓜松露巧克力」奪第一名；高中職組則由中山工商以「牛奶菱角蘿蔔糕、焦糖奶香麻糬」獲第一名的好成績。
  農業局表示，鮮乳可以說是容易取得的食材，希望藉由創意料理的展現，增加鮮乳的附加價值，讓鮮乳不只是鮮乳，也可加以運用在不同的家庭料理中。值得一提的是，台灣首府大學餐旅系師生更以紅樓夢一書中的養生料理創新呈現出「牛乳蒸羊膝、奶子糖粳米粥、糖蒸酥酪、奶油松瓤卷酥、牛奶茯苓霜、杏仁茶」等紅樓美食，競賽作品及紅樓牛奶養生料理的作法都將納入編纂成一本獨特的料理食譜，限量分享給有興趣的民眾！洽詢電話6326301。