【記者蘇芳芸雲林報導】為強化國產大豆產業自主，農糧署輔導各大豆產區主要農民團體籌組臺灣大豆產業策略聯盟，以強化國產大豆品質及供應鏈的穩定，提高我國大豆進口替代率，期提升國產大豆產品國際競爭力，提高農民收益，形成產業良善正循環。農業部農糧署於10月28日舉辦全國媒體踩線團，由署長姚士源帶隊，前往雲林虎尾鎮探訪將軍食農場域。
將軍企業社負責人蔡財興，為雲林縣西螺鎮其他農作產銷班第二班班長及大豆產業策略聯盟總召集人，從事國產大豆(黑豆、黃豆)種植、生產、加工、行銷與食農推廣。該班設置臺灣大豆篩選分級廠和理集貨廠，進行採收後共同集貨、選別與冰存，這裡同時也是食農教育參訪場所，專門培訓種子講師，建立民眾對國產大豆的消費意識，進而提高國產大豆食用率，也藉由共同集貨銷售來降低個人營銷費用及開發加工品，同時取得有機驗證、產銷履歷驗證、HACCP、ISO以及清真認證。
臺灣大豆策略聯盟近年積極於地方推動分級選別制度，集團化生產模式有效增加國產大豆產量，以西螺鎮其他農作產銷班第二班為集團主體，契作面積約100公頃、以種植黑豆(臺南3號及5號)為主，種植區域橫跨彰化、雲林、嘉義、臺南等縣市。
將軍食農場域由蔡財興，建立集團經營模式SOP流程，透過大豆聯盟集團化的專業分工方式，將生產單位分成「區域型農業營運主體」、「地區型農業組織」、「地方鄉鎮產銷班、小農」三層級，委由專業代耕業者後，由將軍企業社處理後端風選、震篩、色選檢驗作業，分級選別機制有效達到臺灣大豆生產區域性的規模經濟。
將軍企業社負責人蔡財興表示，循環農業新六級化，即循環的永續農業、食農的活化農業、銷售的數位農業、生產的安心農業、加工的安全農業、調節的智慧農業以及展現農業韌性，其透過承辦多場食農教育活動，培訓大豆食農教育種子講師，建立民眾對國產大豆的消費意識，進而提高國產大豆食用率。
農糧署署長姚士源表示，農糧署為提高國內糧食自給率籌組臺灣大豆產業策略聯盟，輔導合作各場加強機械化設備，提供契作也給予協助。為了提高農民種植大豆的意願，推動對地綠色環境給付計畫政策鼓勵種植硬質玉米、非基改大豆，獎勵金從每公頃4萬5千元提高到6萬元，後續仍會持續強化及協助後端加工，邀請國人一同食用國產大豆等相關食品。
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張貼日期:
2024/11/16 下午 05:08:00 
