區域和平志工團

【記者張育誠報導】拒吃魚翅，不賣魚翅，不再只是一句口號，國內一些餐飲業者以實際行動大力支持。香格里拉酒店集團日前宣佈推行“可持續海產品計畫”，該集團表示，即日起在所有旗下酒店餐廳、宴會場合停止供應魚翅產品。（在此日期前已簽署合約的宴會活動，將仍如約履行）。

同時，該酒店還承諾在2012年內，旗下所有餐廳將逐步停售藍鰭金槍和智利海鱸。

格里拉台南遠東飯店醉月樓沈春法主廚表示，為應應停止供應魚翅產品的不足，該酒店推出替代魚翅的8款養生湯品。金線蓮肉汁燉花膠皇、蟲草花懷山燉鮮鮑、

祕制海味佛跳牆、松茸花膠燉水鴨、鮮人蔘鮑魚燉雞盅、冬蟲草響螺燉雞盅等。