區域和平志工團

【記者涂沛宸】 成大醫院今天表示，過去一直落在國人十大死因之外的高血壓，99年一躍進了前十名，居於第九位，99年因高血壓死亡的人數較98年增加了12.2%。此外居於第二名的心臟疾病，以及第三名的腦血管疾病也與高血壓有極大的相關性。高血壓不能再是被忽略的慢性病。
　良好的飲食可以預防及治療高血壓，根據美國臨床研究增加蔬菜、水果的攝取及選用低脂或脫脂奶及其製品、全穀類，8週後即可有效降低血壓，此外再搭配限鹽飲食則可更有效的降低血壓。
此次記者會展示以得舒飲食為概念的一日飲食示範，除增加全穀、蔬菜、水果量以達高纖，並利用低油烹調方式以白肉取代紅肉外，同時也將展示水果及堅果入菜的技巧，讓民眾可以更了解得舒飲食的高纖、低油、高鈣、高鉀、高鎂原則，簡單且輕鬆的將得舒飲食落實於生活中。