區域和平志工團

【記者林忠平報導】台南市長賴清德今天在營養午餐推廣低碳在地食材說明會，提出在五育之外，加上第六育「食育」的觀念，藉由「食育」的推動，落實營養教育計劃，讓孩子從小建立正確的飲食知識與能力，以減少文明病的發生。
  台南市各級學校營養午餐推廣低碳在地食材說明會上午在中西區新南國小舉行，市長賴清德與會致詞時特別提出第六育「食育」，他指出，推動「食育」的重點不是「除弊」而是「興利」，營養午餐最主要的目的就是讓孩子吃了營養午餐後健健康康長大，在學校快快樂樂學習，成為國家社會有用的人，所以在營養午餐上首要食品安全衛生，接著是在食材採購上兼顧台南市要成為低碳城市的政策目標，他為「在地食材」提出同心圓的理論，也就是以學校所在地的行政區向外擴展，計算炭足跡。
  賴清德也重申他在去年10月27號市政會議中對營養午餐所做出的提示，分別是落實不浪費食物政策，控制採買量與烹煮量，以零廚餘為目標，並培養孩子珍惜食物、敬重食物的基本德性，還有一週五天營養午餐，選定一日為「無肉日」的蔬食餐等等。