區域和平志工團

【記者林忠平報導】鳳梨進入收成季節，台南市政府農業局，以及農糧署南區分署表示，鳳梨含有獨特的鳳梨酵素即蛋白酶，可分解並幫助蛋白質吸收，促進腸胃蠕動，做好體內環保。豐富的維生素B1則可消除疲勞、增進食慾。也因為酵素，鳳梨入菜可促進肉質軟化增加風味，健康功能非常多。
  好吃鳳梨怎麼挑？農糧署南區分署，以及台南市政府農業局特別提供消費者買鳳梨的小撇步，首先輕拍鳳梨，聲音似拍打肌肉的即所謂肉聲果，其果肉金黃、含水量多，但肉質較粗，不耐貯藏，常用於鮮食；聲音似打鼓者稱鼓聲果，肉色較白含水量少且較耐放，接近全熟時甜味更佳，消費者可依此原則按個人喜好挑選適當的鳳梨。