區域和平志工團

 

【記者林忠平台南報導】亞洲餐旅學校餐飲科專業老師參加勞動部在高雄市中山工商舉辦的「106年全國職場達人盃技能競賽」，勇奪西餐技藝職類冠軍及蔬食創意料理類亞軍。

  亞洲餐旅學校餐飲科莊弘一、彭聖傑及陳昭榮三位專業老師參加勞動部勞動力發展署舉辦的106全國職場達人盃技能競賽，莊弘一參加西餐技藝職類，以大會提供的食材，製作出了油封蛋黃炒蛋白配布里歐修、千層蜂蜜煎餅、燕麥粥配柳橙優格燕麥餅、蘑菇馬鈴薯焗蛋等四樣早午餐菜色加上豬腳肉凍、紅酒海鮮米香凍、南瓜起司塔、彩蔬雞肉捲等四色宴會小點心，勇奪冠軍。彭聖傑及陳昭榮參加蔬食創意料理職類，以綠竹筍與夜香花製作夏宴三拼、以絲瓜山藥製作腐衣珈哩山藥佐番茄豆泥、以絲瓜珍珠菇製作絲瓜珍珠白玉芳、以連蓉竽棗製作蜜芒連蓉竽棗、以現場剩餘食材製作藥膳食蔬竹笙湯等四菜一湯的蔬食料理榮獲亞軍。

  校長書國範指出，三位參賽老師都是亞餐自業界禮聘來的專任老師，平日指導學生參加各種比賽獲獎無數，仍勇於挑戰自我，利用暑假主動參加比賽，這種持續不斷自我提升的精神為學生的學習做了最好的示範。