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【記者洪碧涓臺南報導】國立成功大學材料科學及工程學系特聘教授丁志明研究團隊，發揮高熵材料研究專長，將常見的食品添加物「甘油」淬煉成新穎高熵甘油酸材料，提升潔淨能源電解水之中關鍵陰極的催化效果，此一突破性研究成果1月27日發表在國際頂尖期刊《Advanced Science》。

「高熵材料迷人之處在於它本質上有無限多種可能組合」，應用在合金、陶瓷等領域，一再突破原有材料應用瓶頸，十分具有開創性。丁志明形容，研究高熵材料「有如走在羅馬街道，轉個彎就能看到藝術品，驚喜連連」。

以材料結晶結構而言，丁志明指出，甘油酸鋅符合電解水中關鍵陰極所需的催化劑條件。團隊採用鐵、鈷、鎳、銅、錳具有催化效應的金屬取代鋅，以甘油酸為基底，成功製造出含一元金屬到五元金屬的催化劑。材料學者丁志明從材料結構發現某些添加物有其特殊的組合樣貌，運用高熵材料混合多種金屬元素開創全新材料特性的優勢，丁志明團隊研發出含有5種金屬的新穎高熵甘油酸材料，把食品添加劑變成提升電解水陰極用的高效催化劑，驗證高熵材料有助發展潔淨能源的關鍵應用技術。