【記者蘇芳芸臺南報導】就讀崑山科技大學餐飲管理及廚藝系的應屆畢業生周佳怡，憑藉著「料理能療癒人心」的信念，在學期間不僅考取了10張專業證照，更在國內外各大賽事中累積斬獲了12座獎項。她曾代表臺灣遠赴馬來西亞參加「第三屆環球廚藝挑戰賽」，與團隊齊心協力勇奪團體賽總冠軍，返國後更榮獲總統府授勳肯定。今年，她積極進取、奉獻專業的傑出表現，讓她再度榮獲115年全國大專優秀青年的殊榮，成功從臺灣的餐桌出發，走向更遼闊的國際舞台。
出身基隆海港的周佳怡，童年在新鮮漁貨與夜市小吃的陪伴下長大。國中時因為在家嘗試做菜，看見家人臉上的笑容，讓她深刻感受到料理改變氣氛的力量，進而立志投身餐飲。雖然求學路上曾因課業與實作的雙重壓力一度想放棄，但大一第一次代表學校參加臺北國際廚藝挑戰賽就奪下銀牌，讓她的努力開花結果，也更加堅定這條餐飲之路。在崑山科大馬永曾老師的指導下，她經常將家鄉的透抽、小卷等海鮮元素，結合臺南在地食材與現代料理技法，在傳統與創新之間展現細膩的層次。在馬來西亞的國際高壓賽場上，她更曾碰上調味比例變動的突發狀況，憑藉著平時累積的敏銳味覺進行完美救援，贏得評審一致讚賞。
不過，周佳怡不願成為只追逐獎牌的選手，她更希望用味道傳遞關懷。因此，她積極投入各類公益與義煮活動，足跡遍及台南家扶中心、高雄與屏東的偏鄉小學。不論是擔任食農教育的志工，還是為弱勢群體烹煮熱騰騰的餐點，每當看見人們因為料理而展露笑容，都讓她重新回想起投入餐飲的初衷。面對長期的艱苦訓練，周佳怡勉勵學弟妹「真正厲害的人不是不跌倒，而是跌倒後仍願意站起來前進」。未來，她規劃持續累積業界經驗並赴海外進修，帶著這份從餐桌出發的溫暖，繼續探索更寬廣的職涯道路。
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張貼日期:
2026/6/11 下午 02:42:00