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國產蘆筍新鮮上市，正是品嚐好時機::俊逸文教基金會::
 
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■ 國產蘆筍新鮮上市，正是品嚐好時機
【記者涂沛宸】現在是國產蘆筍量產的季節，農委會台南區農業改良場呼籲消費者，多多購買享用當季的新鮮蘆筍，為即將到來的夏天儲備能量。
台南區農業改良場表示，蘆筍可分白蘆筍、綠蘆筍與紫蘆筍三種，蘆筍的蛋白質含量很高，有九種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。國內彰化縣二林、芳苑、嘉義縣六腳、新港、東石、台南縣將軍、安定等地是主要產區每年春、夏、秋三季均可採收綠蘆筍，一般採收期可自3月下旬開始至11月上旬，因此蘆筍嚐鮮正是時候。
台南區農業改良場建議消費者，選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。
   
張貼日期: 2009/4/10 下午 05:15:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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