區域和平志工團

【記者涂沛宸】台南縣政府今日在縣府一樓大廳舉辦「虱目魚、草魚與烏鰡創新料理推廣發表會」。發表會中蘇縣長大力推廣本縣產量全國第一的草魚與烏鰡，並希望餐飲業者集思廣益創造更為有效的行銷策略及料理；甫獲全國性料理比賽季軍的嘉南藥理科技大學餐飲系團隊也在現場秀出19道虱目魚等三種食材的風味料理。
蘇縣長指出，由於學甲地區養殖業反映，草魚與烏鰡亦與台灣鯛等混養，但縣府過去大力行銷台灣鯛，忽略了烏鰡亦與台灣鯛，因而才有這場發表會。他同時讚許草魚是名菜「砂鍋魚頭」最主要的食材，但除了這道料理，應該還可以創造出其他不同的料理及行銷策略，他希望大家共同努力。
蘇縣長等則親自在現場製作草魚握夀司，嘉科大及縣長等精彩表現獲得來賓們一致肯定，來賓們在會後的試吃活動將這些料理一掃而空。