區域和平志工團

【記者林忠平台南報導】台南市政府農業局推廣地方特色禽肉產品，輔導設立小型家禽屠宰場，下營區水禽專屬屠宰場「寶芝林屠宰場」日前正式投入營運，將可提供民眾選購屠宰衛生檢查合格鴨、鵝屠體的地點。
  農業局表示，下營區為台南市重要的鵝隻生產基地，有著白鵝的故鄉之稱，在地的鵝肉料理如燻茶鵝、鹹水鵝、醉鵝等都是令人垂涎的美食，也是地區產業的特色文化，過去政府未實施禽類應於屠宰場屠宰政策前，下營鵝肉的來源，多是商家自行宰殺後料理販售，在政策實施後，下營地區鵝肉需將鵝隻送到外縣市屠宰場屠宰再載運回來，「寶芝林屠宰場」投入營運後，可提供地區的店家鵝隻代宰的服務，減少運輸成本及損失，也可提昇台南在地鵝肉的產品形象。