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農糧署辦理2014米穀粉烘焙產品創意大賽::俊逸文教基金會::
 
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■ 農糧署辦理2014米穀粉烘焙產品創意大賽
【記者林忠平台南報導】農糧署推廣米穀粉多元化應用，擴大米食市場，委託中華穀類食品工業技術研究所，辦理2014米穀粉烘焙產品創意大賽，24號上午9點將在嘉南藥理大學舉辦南區複賽。
  農糧署南區分署表示，稻米磨製成為米榖粉，可用以製成米麵包、蛋糕及烘焙點心等產品，米榖粉所含的蛋白質消化吸收率優於其他禾榖類，必需胺基酸含量非常豐富，根據國外研究，在相同熱量下，米榖粉可提供的飽足感為麵包的1.3倍，而且含米榖粉之米食製品較其他榖物不易引起麩質過敏症。
　2014米穀粉烘焙產品創意大賽，分北中南東四區進行複賽，最後一場8月24號將在嘉南藥理大學舉辦，是四區複賽中參賽隊伍最多的場次。參賽者必需在5小時內完成小西餅、蛋糕及創意麵包等三項米穀粉西式烘焙創意產品，專家進行評選後，總成績前2名隊伍，將取得總決賽資格；歡迎各界一起為選手加油，共創全新米食新時代。
   
張貼日期: 2014/8/23 上午 09:57:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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