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東西料理軍 研習在亞餐::俊逸文教基金會::
 
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■ 東西料理軍 研習在亞餐
【記者林明玲報導】亞洲餐旅學校寒假開辦一系列研習課程，包括吳原炳老師『TDS粹取理論』、『咖啡金杯理論』的咖啡高階研習，「食事體大•主廚食驗室」研習邀請邱銘穎老師教授香草甜點料理，遠東香格里拉曾俊銘主廚教授香草美食料理，以及遠東香格里拉王明順老師的「蓋厲害：中華米食文化傳統技藝」教授蘿蔔糕、粢飯糕（粢粄條）的製作。
　　亞洲餐旅學校表示，其中香草料理中所使用的香草，亞餐校園都有種植，校方特別在實習大樓前開闢了兩小塊香草苗圃園區，先是老師帶著學生們種植各類香草，之後由學生們負責照顧香草長大。料理需用時，直接來香草園摘取，讓無污染，超級有機的香草入味到料理中。重要的是確實讓孩子們得到「從做中學，從學中做」的體驗學習機會，更進一步地展現生命教育。
   
張貼日期: 2016/1/28 下午 06:05:00 <<上一則 | 下一則>> ↖回到列表
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