區域和平志工團

【記者郭如汝台南報導】客家委員會及臺南市政府共同舉辦，南部雲林縣、嘉義縣、嘉義市、高雄市、屏東縣等五縣市協辦的「2017客家美食料理比賽—府味客家~醬缸美食」料理比賽，今日由副市長張政源宣布正式開跑，比賽報名至10月5日截止。

    今年以「府味客家~醬缸美食」做為比賽主題，參賽者以臺南著名的「鳳梨、破布子、竹筍、芒果」等在地農特產，利用具有客家人生活智慧，醃、醬、曬處理保存食物的「醬缸文化」獨特方法，醃製出具有獨特風味的醃漬物，透過客家「四炆四炒」的料理工法，發揮觸媒引發美味效用，以南臺灣的家魚「虱目魚」或雞肉等主要食材完成前菜、主菜、甜點三道料理，本次總獎金高達新臺幣31萬元，歡迎各地料理高手共下來大展廚藝角逐神廚寶座。活動詳情請上民族事務委員會官網(http://www.tainan.gov.tw/nation/)活動訊息查詢。