【記者張育誠報導】日本的餐飲文化在府城一向有相當的佔有率，台南地區日式料理餐廳、日式居酒屋到處可見其蹤影。老台南人對於日式料理的熟悉度也是相當高，也就是說，日式料理在台南是悉鬆平常。但，傳統「巷子內」的日式小吃就不常見。

台糖長榮酒過去推出不同地區、國家的美食，都得到消費者許多的肯定，台糖長榮酒店延續地方特色小吃料理引進飯店的概念，讓在地消費者就近品嚐到「巷子內」的行

家美食，《吃遍天下自助餐廳》從即日起至4月30日止，推出『舞櫻花の品吟釀』的『日本美食節』活動。

該酒店鄭東波總經理表示，為了讓台南鄉親嚐到傳統日式精緻、美味的餐點，推出可搭配「品吟釀」的精緻日本料理，『台糖長榮酒店』費心尋覓隱座台北市，堅持京都風28年的名店『福顏日本料理』，傳授獨家料理小吃，讓饕客來趟不同於以往的和風賞味之旅。

『日本美食節』合作名店『福顏』的拿手菜，首推「紫蘇炸蝦」、「紫蘇梅雞翅」、「明太子烤洋芋」、「花壽司」、「酒燒香魚」、「生魚片」等。其中「紫蘇炸蝦」的紫蘇葉空運日本，包有草蝦與沙蝦，強調口感與甜度，不混雜魚漿的全蝦料理；「明太子烤洋芋」則是洋芋抹上醬漬鱈魚卵燒烤，香濃順口。其他精緻料理，如握壽司、味增烤無骨牛、鰻魚烘蛋、日式烤麻糬…等，