【記者林忠平報導】「2010鄭成功文化節」手藝比拚即將登場，今年首度推出府城傳統美食「蚵仔煎」手藝大車拚，明天周休二日假期將由高手比手藝也比創意，看看誰是最佳的蚵仔煎料理達人。
  相傳蚵仔煎是當時鄭成功攻打荷蘭軍時，就地取材將台南特產蚵仔與番薯粉混合油煎而成，所發展出來的一種點心，後來在台南安平一帶流傳。台南市政府文化觀光處指出，有很多的美食小吃都是因為在當時糧食有限的困苦環境中，所衍生變化出的替代糧食，這次推出蚵仔煎比賽，希望藉此了解蚵仔煎的由來，也可從中學習傳統美食的作法，甚至衍生出更有創意的現代蚵仔煎。
  文化觀光處表示，蚵仔煎大賽分二大類，傳統組及創意料理組，日期24號、25號兩天，地點在延平郡王祠進行初賽，食材及器具都由市府提供，各組初賽優勝者將於5月1號在林默娘公園停車場進行決賽及頒獎，評分標準除了口感、烹調技巧、外觀形狀、美味度外，最重要的醬料調味也列入評比。