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多食黑豆防老抗衰，台南農改場育成黑豆新品種::俊逸文教基金會::
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【記者涂沛宸２】台南區農業改良場育成黑豆新品種台南8號、9號，產量較目前栽培品種高，對露菌病及白粉病耐病性強，營養豐富，抗氧化成分高，適合蔭油、豆漿、豆腐等加工，將推廣給農民種植。
台南農改場表示，台灣黑豆產地主要分布於嘉義、台南、屏東、花蓮等鄉鎮，因為零星栽培生產成本高，所以大部分加工業者多以進口原料加工。但是近年來黑豆國際價格波動明顯，供貨量不穩，市場混亂，加上層出不窮的黑心食品，若加工業者能配合生產台灣黑豆，則產品不僅新鮮，且消費者更能安心食用。
黑豆長久以來便被我國傳統醫學視為養生保健食品，適合開發各種加工產品，此外黑豆含有豐富的維生素及許多的抗氧化成分，台南區農業改良場育成之黑豆台南8號9號，每公頃產量二千五公斤至三千八百公斤左右，對病菌抗性強，適合各種加工食品，相信對農民的收入會有很大的幫助
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張貼日期:
2010/6/22 上午 11:53:00