【記者林忠平台南報導】夏季氣候炎熱，民眾選擇吃冰或手搖飲來消暑解渴，市售飲冰品種類繽紛，為了讓民眾吃的衛生安全，台南市政府衛生局每年針對冰、飲品業者進行作業環境稽查，並抽驗產品衛生指標菌及配料進行相關檢驗，除了檢驗防腐劑外，另外針對澱粉類配料檢驗順丁烯二酸與順丁烯二酸酐，同時對於顏色較鮮豔的配料抽驗著色劑，為夏季解渴飲冰品衛生安全把關。
衛生局指出，衛生指標菌是監測食品製程是否遭受到污染的重要指標，菌數如果超過標準，對於體質虛弱的消費者，可能造成腸胃不適症狀，就表示業者在製作過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受到污染、濾水器未定期保養或更換濾心、工作人員衛生狀況不佳或不當溫度保存等所造成。再次提醒民眾在購買冰品及冷飲時，應該多留意販賣調理場所的衛生，建議消費者購買後2小時內食用完畢，或以適當溫度（冷藏：7℃以下、冷凍：－18℃以下）存放，以避免造成細菌孳生。
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張貼日期:
2019/7/1 下午 04:57:00