【記者林怡妏臺南報導】由南臺科技大學餐旅管理系黃旭怡老師、蔡宏儒老師及高雄漢來大飯店點心房主廚蘇曉芬等多位教師及專家所組成的訓練團隊日前帶領該系學生洪瑀襄，隨同勞動部代表團前往參加俄羅斯喀山國際技能競賽，榮獲西點製作類世界銅牌獎，為國爭光。

此次競賽作品，洪瑀襄同學以慶祝F1賽車第1000場賽事為設計主題，以其強悍的吹糖技術及創意，製作出象徵F1賽車比賽環繞世界的意象，並以令人驚豔的糖雕技術製作出賽車輪胎、賽車及賽車手，再以拉糖技術表現緞帶與花卉，製作出栩栩如生，色彩鮮艷的作品，更在柚子口味搭配規定的抹面基礎技術加入創意迷彩，在大蛋糕上層以蛋糕雕塑製作螺旋跑道，呈現出F1賽車現場熱烈歡呼等場景。

南臺科大餐旅系主任林美蘭表示，此次競賽，參賽國手必須克服時差、異國材料的差異性、原考題中再增加新考題帶來的時間壓縮、陌生烤爐與設備不確定的爐性溫度及面對陌生題目的模擬與準備等重重困難帶來的身心壓力。四天的賽程，是一項身心煎熬的馬拉松式的競技，考驗選手平時操演的實力、體力、耐力與抗壓性，對選手而言，是一項相當不錯的競賽經驗。