【記者郭如汝台南報導】臺南市政府社會局長期照顧管理中心為提升長者專注力和記憶力，規劃「競速疊杯體驗」及「剩食變盛食」培訓課程，24日在北區振興里活動中心辦理，近百位據點志工及工作人員共同參與。培訓課程從9月24日起至10月9日，共分十梯次。

社會局長期照顧管理中心主任洪明婷表示，疊杯不只是讓長輩增加反應力，促進手、眼協調能力，更可以預防及延緩老化，可謂一舉多得，看似容易的疊杯動作，實際操作需要眼到、手到、心到，也是培養專注力的體能訓練，這項活動除提供長輩培養良好的休閒運動，部份長輩練成疊杯後，都說要回家秀給子女或孫子看，長輩成樂活銀髮族，成效極佳。

「剩食變盛食」的概念，希望透過各據點來推廣分享，社會局指出，近年環保意識抬頭，興起對食物保存的觀念改變，以往民眾常隨意扔掉包裝完好的食物，原因不是食物腐壞，而是有效日期，課程中也帶領學員了解食物怎樣才算過期？解析有效日期和賞味期限的定義，在家中有些食品不一定可以馬上用得完，看起來好好的商品過期就丟覺得反倒浪費，保存期限可做為參考，透過許多方式來處理這些剩餘的食材，能「有意識地避免浪費」。