【記者洪碧涓台南報導】最讓人迷戀的秋蟹來報到，台南大員皇冠假日酒店2樓「彩豐樓」粵式中餐廳選用臺灣本土大公沙蟹入饌，打造全新「活蟹鮮饌饗宴」，2019年11月1日起至12月31日止季節限定供應。選用臺灣本土大沙公蟹入饌，道道都是創意料理，「豐味蟹」是一道考驗主廚火侯拿捏的真功夫，以中油溫油泡大沙公至剛剛熟成，鎖住蟹肉的鮮甜與肉汁。另外、將蝦米、蒜酥、菜圃、辣椒等鹹香辣乾料，乾炒煸香後加入大沙公烹調入味，即可霸氣搶鮮上桌。這道料理還附上一盅用鮮雞高湯熬煮的白粥，搭備鹹香辣乾料，包括蝦米、菜圃、蒜酥，讓白粥的味道更加豐富多層次。「經典薑蔥焗螃蟹」先將螃蟹過油後備用，起油鍋爆香薑蔥，再加入蠔油與主廚特調醬汁，起鍋前加入青蔥並以紹興酒嗆鍋，就完成這道最正宗的廣東蟹料理。另外，為了給想吃螃蟹又嫌剝殼麻煩的人，主廚特製了「五彩手工小籠包」是最傳統又最原汁原味的美點，主廚特別用南瓜、波菜、竹炭粉、甜菜粉做成小籠包的五色麵皮，餡料分別加入蟹粉、人參、松露、鴨肝與傳統原味的豬肉餡，成了色彩繽紛的小籠包，外皮透薄又渾圓飽滿的小籠包內，鎖住黃金比例的餡料，品嚐時先在一邊咬小口，吮吸到小籠包裡鮮美的湯汁，再蘸上醋等沾醬，一口放入嘴裡，鮮香四溢，美味無比。另外還有「星式咖哩蟹、香辣豉椒蟹、花雕芙蓉蒸蟹」每道特價只要1,200元，都是秋冬季節不容錯過的鮮味享受。

當秋風微涼、楓葉轉紅之際，正是品嚐各式鮮美活蟹的大好時機，彩豐樓「活蟹鮮饌饗宴」，值得讓您非吃不可，吃了盡興且再三回味。以上專案須另加10%服務費。為了維持用餐品質，請事先訂位。訂位專線06-512-1910彩豐樓。地址：台南市安平區州平路289號2樓。