【記者郭如汝台南報導】由中華醫大餐旅系系主任林士民負責食材營養分析、助理教授黃裕文負責食譜研發及製作的防疫健康菜「黃金蟲草燉雞湯」及「薑黃香蕈雜炊飯」，只要用電鍋就可以做出美味可口的大餐，即使很少下廚、不諳廚藝者也可以輕鬆搞定，並將食材、作法公佈在「中華醫事科技大學FB粉絲專頁」，歡迎民眾上網下載。

餐旅系系主任林士民表示，黃金蟲草燉雞湯的雞肉屬高生物價值的蛋白質，是維持免疫力的重要元素，而北蟲草自古便有保肺益腎的應用，近來更有研究指出具有提升耐缺氧的能力，配上山藥及香菇多醣體提升免疫防護，是典型的免疫健康餐。薑黃香蕈雜炊飯中所含薑黃是歷史悠久的保健食材，近來又有抗菌抗病毒的科學報告，蕈菇的多醣體，以及洋蔥大蒜中提升免疫的保健成分，再搭配米飯補充能量，是抗疫期間很好的防護佳餚。