【記者林忠平臺南報導】龍眼主要產期在每年8月，全臺種植面積1萬多公頃，以臺中市、南投縣、嘉義縣、臺南市、高雄市為主要生產區，其中又以臺南市種植面積居全臺之冠，主要分布在東山、楠西及南化等區。臺南區農業改良場表示，今年受冬季低溫乾燥氣候加持，開花情形極佳，想要品嚐香甜龍眼千萬別錯過。
臺南區農改場指出，龍眼其實有許多品種，如「五月龍眼」、「青殼」、「粉殼」、「潤蒂」及「紅殼」等，各具不同獨特的風味，建議消費者可以在產季多多選購。除了「鮮食」外，龍眼花所製成的「花茶」及「花蜜」，具有特殊香氣；果實經過焙製後製成的「龍眼乾」，自古被視為極為珍貴養身補品，龍眼乾香味濃郁，添加在糕餅中增加風味與味蕾層次。
臺南區農改場建議消費者選購龍眼鮮果時，把握果皮黃褐色，外觀完整亮麗、光滑且沒有粗糙感，輕壓果實有彈性，容易剝殼且果肉剔透晶瑩等原則。帶回家後可以用包裝紙類包覆後裝進塑膠袋內，放入冰箱冷藏，可以延長一週賞味期限，但仍建議盡快食用完畢，才能享受果實的新鮮口感。
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張貼日期:
2021/8/17 上午 09:58:00