【記者林怡妏臺南報導】2022年7月1日，台南應用科技大學旅館管理系系主任陳冠穎，帶著該系優秀學生，經多次海外主管全英語面試，順利前往美國進行全年實習，6位學生分別於旅館之客務服務中心、餐飲部外場及廚房內場進行職場實習，並有不同部門輪調機會，可多元體驗海外職場生活。

南應大旅館系於110學年度通過兩項教育部學海築夢美國實習計畫，分別為「IHG國際連鎖酒店實習計畫」及「國際連鎖酒店實習計畫」，獲得補助近140餘萬元，與美國紐澤西州APA Hotel Woodbridge, Holiday Inn South Plainfield 及 Embassy Suites Piscataway 進行合作，三家合作旅館分屬於不同國際旅館集團，APA Hotel Woodbridge為日本APA集團同名海外唯一據點，也是美國東部唯一的APA酒店、Holiday Inn South Plainfield所屬洲際酒店集團之旅館品牌、Embassy Suites Piscataway則是希爾頓酒店管理集團旗下之旅館品牌，三間飯店均屬Friendwell集團所有，其教育訓練系統完善，實習據點安全便利，所屬企業對於學生用心照顧，住宿環境與生活協助均經過充分溝通並提供良好支援。

自103年起，該系透過教育部學海築夢及新南向學海築夢計畫，已獲補助超過7百餘萬，並選送學生至海外實習超過60餘名。系上海外實習合作據點均為國際知名旅館，其中除前述三家美國旅館外，另外還有美國紐澤西州的Crown Plaza Edison及賓州的Wyndham Resort Lancaster；在泰國則與清邁、蘇美島、金三角的四季酒店(Four Seasons Hotels and Resorts)、清邁香格里拉(Shangri-La Chiangmai)、清邁都禧酒店(Dusit D2 Chiangmai)等，而日本東京帝國酒店、東京迪士尼酒店與加賀湯之國天祥等，均為該系合作的海外實習單位，實習部門包含客務、房務、餐飲內外場等，學生能依個人專長與職涯規劃進行多元選擇。今年7月，南應大旅館系也即將有另1位學生啟程至日本加賀湯之國天祥進行為期一年之海外實習。

南應大旅館管理系之教學實務與管理知能並重，並注重國際語言培育，除了英語及日語外，111學年度起即將加入韓語為第二外語知選修課程，擴展學生外國語言學習知觸角，配合學校語言訓練中心Let's Talk Cafe外語自由練習資源，提供學生於課後自主精進外國語文聽、說能力之學習機會。除此之外，課程設計中融入商務管理應用之相關課程，包含會計學、行銷管理、成本控制、財務管理與採購等相關課程，養成學生擔任主管的基本商管能力，更以旅館產業作為實務探討之對象，將業界實務精準融入學習內容，幫助學生能貼近產業、學以致用。

該系之教學資源豐富，師資完善，除有由學生與老師共同實務經營的實習旅館，餐飲服務與房務服務專業教室及勞動部認證合格之丙級檢定考場外，全新的多功能廚藝教室更於今年1月完工，提供學生完整的餐飲備製技能學習場域。自111年新學期開始，系上更聘請具有金鑰匙資格之旅館產業服務中心主管、知名酒店之烘焙與餐飲主廚蒞校兼任課程，或與系上專任教師協同相關技術實務課程，提供系上所有學生全方位的旅館專業技能學習與訓練指導，並透過與產業之合作開設「晶華、洲際、萬豪、台北文華東方、國泰」等五大集團旅館人才培育專班，育才無數。進修部餐旅管理學士學位學程更與台南晶英酒店設立產學合作共構學程，入學即就業，教學與餐旅產業發展完全連結，學生在就學期間即可充分接觸業界，學用無落差。

鑒於未來5年各大國內外知名旅館品牌爭相在台灣設點，包含台北四季酒店、台北及台中的洲際酒店、日月潭溫德姆酒店及凱悅酒店集團等，國內晶華酒店集團更從北到南預計設立5家不同品牌之旅館，提供國內外旅客完善的旅行住宿服務，由此可知國內外旅館市場預期會在各國開放國際旅行之後持續成長，因此在未來有志投身優質國際旅館服務職場的莘莘學子，目前正是投入自我強化旅館管理專業能力的最佳時機。透過南應大旅館系豐沛的教學資源與優質的學習環境，將能帶領新一代學子立足台灣、放眼全世界。