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台南農改場：選柚子有秘訣，現在正是時候::俊逸文教基金會::
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【記者涂沛宸】中秋節沒吃柚子就沒算過中秋，但是要如何選柚子就需要秘訣，台南區農業改良場表示，今年文旦柚花期受寒流影響，甜度比往年還差，但是果肉更為飽滿，因此民眾今年要選好吃的柚子會比較困難；農改場也傳授選擇的秘訣表示，消費者在選購文旦時，以底寬而上尖，呈短三角形者品質為佳，且手感頗有沉重感，重量約在一台斤左右，果皮黃綠色、有光澤、皮薄、油胞細緻及無病蟲害者最佳。
農改場表示，今年的柚子要好吃，可能要比較晚，因為最好採收的時機，距離中秋節只剩一星期，而且採收後要數日「消水」，待果皮呈縮皺，顏色從綠轉黃，果肉漸由硬變軟時，此時文旦柚風味及口感才會最佳，所以民眾要吃柚子趁現在。
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張貼日期:
2008/9/11 上午 11:46:00