【記者蘇芳芸臺南報導】隨著全球疫情趨緩，各國之間的來往又開始變得緊密而頻繁，臺南市政府觀光旅遊局也把握這波趨勢及契機，配合政府新南向政策，將目光瞄準了國際穆斯林旅遊市場。「穆斯林」意指伊斯蘭教信徒，而伊斯蘭教與佛教、基督教並稱為世界三大宗教，目前其信仰人數已達十餘億之多，約占全世界人口數的四分之ㄧ，其中更有超過六成分布在亞太地區，尤其印尼的穆斯林人數就突破了2億。

過去加工食品較少，穆斯林可通過外觀判斷食物是否符合伊斯蘭教教規，然而由於世界各國法令不一，食品標示上未必詳盡列出所有成分；以及些許標示或為專業名稱，一般人未必能夠了解；再者，有些成分為合併標示，可能其中內含好幾項原料。故對ㄧ般大眾而言，可能較難透過外觀上的標示判斷該食物是否為穆斯林可食。有鑑於此，國際上出現了「清真認證」。

「清真」為阿拉伯語，原本的意思為「合法的」。在非穆斯林國家（穆斯林佔多數的國家）