【記者林怡妏臺南報導】台南應用科技大學餐飲系109級畢業生以「追」為主題，於5月5、8、12和15日共計四天，在該校生科大樓一樓新饌餐廳前及第二校區多功能館前舉辦畢業成果展，本次畢業成果展因新冠肺炎影響故有別以往晚宴形式，改以精緻餐盒展現成果，以世界名畫和美術館為主題，以藝術展覽的概念，運用畫作意涵延伸餐飲創意，充分發揮巧思及技術，以西式烹調手法呈現，活動形象以靜謐的藍色與純潔的白色相襯輝映，締造優雅的質感與美感，成功顛覆大眾對餐盒的既定印象。

今年畢展主題為「追 ILLIMITÉ」，本次活動以販售精緻餐盒的型式，同學們發揮創意以及在校所學，成功地將名畫以西式菜餚做創新詮釋，讓視覺、味蕾都有著不同以往的全新體驗。同學們也營造出優雅唯美的用餐氣氛。為了使活動更加豐富，同學們認真練習表演節目，要傳遞更多的熱情與活力，給所有與會貴賓們。此外還有許多在幕後參與策劃、協助的同學們，也一樣為此活動付出許多心力，都只為要讓賓客們留下一段美好回憶。

指導老師蔡振蒼副教授表示擔任畢展統籌老師已經邁入第七年，每次帶領不同的畢業生規劃畢展，都會有不同的學習和成長，畢展是畢業生展現四年所學，當然要展現出最完美的一面。在過程中常常不厭其煩地叼唸提醒，但都只為讓畢業生們了解，善盡自己本份、做好自己該做的事，大家一起朝著共同目標前進，因為這就是餐飲人該有的團隊合作精神。在一切都準備好就緒，請相信自己，保持堅定最初的信念，遇到再多困難，那都是成長的挑戰，「追 ILLIMITÉ」!

餐飲系蘇宏文主任表示隨著畢業季節腳步近了，餐飲系畢業成果展登場，細數這幾年來餐會的呈現一年比一年更精采更為細緻，「台南應用科技大學餐飲系畢業成果展」已成為校內外同好爭相目睹的年度盛宴。今年和往年一樣，畢業班同學在王牌師資—蔡振蒼老師的指導下，早在2019年八月就緊鑼密鼓籌備。但是，唯一不同的是，今年恰巧碰上史無前例的新冠肺炎疫情考驗，即使籌備團隊努力設想研擬周嚴的防疫措施，但仍抵擋不了政府高規格的防疫禁令，雖有些許失望與無奈，但師生並未退縮，反而激發出服務業風險管理的本能，另創舉辦模式，以「期約外賣」進行，確保使命必達。台南應用科技大學一向以文化創意作為校的發展主軸，而餐飲產品的呈現更是離不開藝術與創意概念，本次畢展主題以畫作元素融入研創，重新解構及發想，最終料理特色將精采可期。