[記者凃沛宸]因中聯油脂苯駢芘超標事件，外界開始關注食品中的一級致癌物。台南市長黃偉哲表示，食品中可能涉及的第一級致癌物，不只有苯駢芘，還包括黃麴毒素、甲醛、砷、鎘、環氧乙烷等項目，而這些項目均納入臺南市政府衛生局常規檢驗項目，成為食品安全的堅實後盾。

 衛生局統計，針對食品高風險物質及重點管理項目，不合格的以黃麴毒素最多，主要為花生粉，另有蓮子、藜麥等產品；其次是甲醛，以蝦米、蝦干為主，至於近期備受關注的苯駢芘，衛生局近年抽驗均未檢出不合格情形。

 衛生局長李翠鳳表示，食品安全不能只關注苯駢芘，包括黃麴毒素、甲醛、砷、鎘及環氧乙烷等，都是衛生局持續監測的重要項目。