【記者郭如汝台南報導】嘉南藥理大學食品科技系日前至北門區北門國小舉辦「2021品格暨烘焙教育研習營」活動，為了能將烘焙技術完整傳授給小朋友，烘焙教育研習營特別以三年期來規劃，今年來到計畫第三年，強調「學中做、做中學」的理念來實際執行多元化教育技能，傳授實作經驗。

在食品系謝峻旭副教授帶領下，由二年級謝蕙如同學擔任執行長共同策劃，活動課程包括，烘焙產品製作、品德教育、食品衛生安全教育等。烘焙教學中以杏仁瓦片、巧克力米小西餅、小湯圓及蔓越莓優格瑪芬蛋糕及香草卡士達海綿蛋糕等為主；同時搭配各種食品安全知識，讓小朋友在享受美食之餘也能跟家人分享學習到的知識。

該校民生學院院長王柏森指出，舉辦營隊活動能讓大學生學以致用，將己身專長與技能教導於學童，同時在與服務對象互動中累積實務經驗達到回饋社會及發揚服務學習精神，在活動設計及執行時建立團隊合作精神與默契，這些都是嘉藥在人才培育上希望傳遞給學生的價值，也感謝北門國小及贊助廠商的認同，不僅帶給參與的大學生鼓勵，也讓這樣公益的計畫可以走得更久更好。