【記者林怡妏臺南報導】「第四屆樽鼎盃全國餐飲大賽」18日於台南應用科技大學舉辦，由「2017亞太盃調酒大賽花式調酒冠軍」李廷諺精湛的「花式調酒表演」揭開序幕，此次競賽由中華民國國際調酒協會指導、中華民國國際餐飲協會(TIFBA)及台南應用科大養生休閒管理學位學程及餐飲系共同主辦。比賽內容特別融入台南【在地文化創意】之元素，盛大舉辦一場創意餐飲技能競賽，藉此激發國內餐飲相關人才發揮創意，並讓餐飲界發掘在地、健康與自然的食材，烹調出具創意又美味料理。

比賽項目包括西餐廚藝、點心、飲料調製、餐飲服務、花式調酒組、傳統調酒組、咖啡拉花創意競賽組、外場托盤服務等餐飲相關訓練與技能，邀請餐飲業及學界之公正人士擔任評審，參賽選手來自全國11所大專院校、21所高中職的學生及其他機構，共約270名。