【記者林明玲報導】亞洲餐旅學校餐飲技術科一年級周明宸、黃中煒兩位同學參加台南應用科技大學主辦的2016全國高中職創意養生飲品調製競賽，以「赤夏白雲」的冰沙飲料一舉拿下冠軍獎盃。
　　亞洲餐旅餐飲技術科一年級周明宸、黃中煒兩位同學是學校調酒社學生，在指導袁明琦積極鼓勵下報名參賽，因為才一年級，原本報名只是想增加一些參加比賽的經驗，但兩人很認真的討論作品配方與調製方式，再加上調酒社學長姐提供的經驗意見，最後定調決定，針對台灣炎熱的夏季，就以冰沙的方式呈現這一杯飲料，飲品內加入對眼睛有幫助的黑醋栗葉黃飲，再加入蘋果醋、檸檬、柳橙、水蜜桃糖漿產生酸甜對比的好口感，最後灑上對身體有益的堅果碎粒在鋪上一層可可粉，外型酷似提拉米蘇，視覺上更吸引人。結果獲得評審們的肯定，得到人生中的第一個冠軍獎盃。
　　兩人表示，感謝指導袁明琦老師鼓勵他們參賽，也歸功調酒社學長姊的經驗分享，參賽之初因無得獎壓力，所以比賽過程表現自然正常，但得獎後，雖然很高興讓自己在未來學習之路信心大增，相對未來參賽就會有較大的壓力，以後必須要更加勤於練習，蓄積參賽的實力才行。